菠蘿蛋白脆餅菠蘿汁 Pineapple Pavlova with Pineapple Sauce
旦白100克。糖185克 栗粉4克。醋4克
旦白及醋打到六成身時分三次加入砂糖，打至九成身時，加入粟粉攪勻，用唧咀唧成圓餅形，才可以140度焗大約一小時至一小時半至脆身
菠蘿裝飾，菠蘿切薄片以100度焗約一小時至上色後立既放入杯形模中再80度焗數小時至脆身，有風乾機為佳
菠蘿汁，現成菠蘿榨汁加少少水煮滾後用少少栗粉收杰，用檸檬汁及糖調味（呢個無份量隻隻菠蘿味不一）要酸酸地先好食因為餅比較甜
組合，用已用的白朱古力或打起的忌廉沾上去即可
(後記唔好諗住塊蛋白餅減糖，因為減完打出來的蛋白不漂亮,我上網搵左幾張圖比你地參考下）
Search